দুগ্ধজাত বর্জ্য থেকে নতুন আয়ের সম্ভাবনা বাংলাদেশে

মিষ্টি এবং পনির তৈরির সময় উপজাত হিসেবে প্রচুর পরিমাণে 'হোয়ে' বা দুধের পানি ফেলে দেওয়া হয়। সঠিক অবকাঠামো গড়ে তোলা সম্ভব হলে এই বর্জ্য থেকে নতুন দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন এবং বাড়তি আয়ের সুযোগ রয়েছে। এছাড়া, এটি সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা গেলে পানি দূষণও অনেকাংশে কমানো সম্ভব হবে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।